jueves, junio 16

Tarta de chocolate de sólo 3 ingredientes




 Buenas ,, aquí os pongo una delicia de chocolate ,, hace un tiempo puse esta  era la de queso el proceso es igual pero de chocolate ,, un beso espero os guste.

Ingredientes:
– 6 huevos
– 340 g de chocolate con leche
– 90 g mantequilla



 Elaboración:
– Precalentar el horno a 175ºC.
– Forrar un molde redondo (de 20-22 cm de diámetro) con papel vegetal.
– Derretir el chocolate en el micro poco a poco, con cuidado de que no se queme junto con la mantequilla.
– En un bol grande batir los huevos a máxima potencia .

– Ir echando cucharadas del chocolate con la mantequilla derretidos en la mezcla de los huevos sin dejar de batir. Hacerlo a cucharadas poco a poco.
– Cuando esté todo bien integrado (parecerá una mousse) echad la mezcla en el molde forrado con papel y hornear a 175ºC durante 30 minutos.






domingo, febrero 28

Bizcocho de nata y manzana



Este bizcocho lo hago muy a menudo porque es la cosa mas esponjosa que hay ,,, hoy pensé en ponerle unas manzanas y de verdad que esta tremendo de bueno..



Ingredientes:
350 g de Harina,
250 g de Azúcar,
100 ml de aceite de girasol,

300 ml de nata,
1 sobre de levadura royal,
4 de huevos La ralladura de 1 limón y medio zumo

3 manzanas golden 


Instrucciones:
  Batir los huevos y el azúcar, bien batidos , incorporar
la nata,
el aceite,
 el zumo y la ralladura-

Añadir harina y levadura remover con la espátula .
Pelar las manzanas y cortarlas a dados incorporar ala masa.
Dejar reposar en el bol 10 mín. mientras precalentamos el horno.
Poner en el molde,si es al horno.
Precalentar el horno 180º unos 35 minutos
En FC ,, menú,,horno.140º 40 m.

Y cuando falten 10 minutos para final poner la tapa doradora a 170º.
Espolvorear con azúcar glas.

lunes, febrero 8

Chocotorta



La hice en 2009 ,,pero con bizcochos de tiramissu ,,ya tocaba con sus galletitas.


500 grs. de dulce de leche
350 grs. de queso crema
125 ml. de crema batida a medio punto
1 1/2 a 2 paquetes de Chocolinas (la cantidad dependerá del molde que se use)
250 cm3. café fuerte y frío (para humedecer las chocolinas, sin que se ablanden demasiado) 
 2 cucharadas de licor de café


Ben me a traído unas chocolinas y hacia tanto que las quería que han ido directas a la tarta..

 Mezclar el dulce de leche junto con el queso crema, incorporar la crema de leche batida a medio punto en forma envolvente
 En otro bol mezclar el café con el licor.

Preparar un molde rectangular tapizando con galletas remojadas en el café y el licor, formar un piso, volcar una parte de la mezcla de la crema y seguir formando capas hasta terminar con toda la preparación. Llevar al frío . Ideal prepararlo de un día para otro y servir solo o con una salsa de chocolate.



lunes, enero 18

PLANCHITAS DE ATÚN CON MANGO Y CEBOLLA CARAMELIZADA



Esta receta la prepare para fiestas es una delicia , fácil y quedas como una reina.

La vi en este blog y me encanto..

INGREDIENTES:

  • Un trozo de atún fresco cortado en lonchas lo más finas posibles
  • Un mango
  • Cebolla caramelizada (receta aquí)
  • Flor de Sal
  • Aceite de oliva virgen



 
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será preparar la cebolla caramelizada según la receta que os he dejado el enlace. Lo suyo es preparar más cantidad de la que usemos en la receta, para así guardarla en conserva y usarla para otras elaboraciones. Reservamos la cebolla y dejamos enfriar. Preparamos la plancha y cuando esté bien caliente añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos las planchitas de atún y asamos hasta que cambie de color, muy poco tiempo. Damos la vuelta y hacemos lo mismo por el otro lado, y así conservaremos el interior muy poco hecho (si no os gusta así podéis dejar durante más minutos en la plancha). Montamos el plato con unas lonchas de mango, las planchitas de atún encima, espolvoreamos la sal y coronamos con la cebolla caramelizada. Servimos.

sábado, enero 2

Feliz Año 2016 a tod@s



Para este nuevo año, os deseo:
2 veces más felicidad,
0 problema,
1 saco de salud,
6 toneladas de sorpresas!



Espero que sigamos en contacto por aquí ,sabéis que no estamos muy al día, pero la ilusión por cocinar y compartir no la he perdido.
Pues nada un abrazo y otra frasecilla .

 Feliz Año a todos ,,,,



 He visto la FELICIDAD y me ha dicho que iba a tu casa. Le he pedido que llevase también a la SALUD y al AMOR Trátalos bien, te los envío de mi parte.

sábado, diciembre 5

Bizcocho Real de cabello de ángel



Que tal ?? A punto para las fiestas.

Os traigo una tarta o bizcocho que esta increíble de bueno , tenia una lata de cabello de ángel y no sabia como gastarla  , no me apetecía lo de siempre con hojaldre ...
Recordé que tenia una de mi amiga Maria  guardada , y que sorpresa de sabor gana de un día para otro ,si es que queda , de verdad tenéis que hacerla que es muy fácil y esta de muerte..

Ya me contareis ,, por cierto habéis adornado ya las casas? yo este puente lo haré. Un beso a tod@s




     INGREDIENTES:
                           2 huevos
                           200 gr de azúcar
                           100 gr de aceite de oliva suave
                           1 brik de nata 200 ml
                           170 gr de harina
                           1 1/2 cucharada de levadura
                           pizca de sal
                           zumo de un limón y su ralladura
                           media lata de cabello de ángel




                       ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º
Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina retirando el exceso, reservamos.
Tamizamos la harina con la levadura y la sal, reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, esto nos llevará unos minutos.
Añadimos el aceite y batimos hasta integrar, agregamos la nata, mezclamos bien y le ponemos el zumo y la ralladura del limón, mezclamos e incorporamos la harina tamizada removiendo bien todo el conjunto.
Removemos el cabello de ángel un poco para incorporarlo a la masa y repartimos uniformemente con una espátula.
Volcamos la mezcla en el molde y metemos al horno bajando la temperatura a 180º. Cocemos 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Retiramos del horno una vez cocido y dejar 15 minutos dentro del molde, desmoldar y dejar enfriar para servir.


martes, diciembre 1

Cocina con cambios



Hola que tal??? llevo un tiempo sin entrar , pero quería enseñaros lo que estaba haciendo,, era en la cocina pero esta vez sin cocinar.



Veréis cuando compre la casa hace 5 años había muchas cosas que no me gustaban ,,, así que poco a poco he ido cambiándolo a mi gusto.
Esta vez a tocado a la cocina ,, es una cocina enorme y muy cómoda de trabajar , pero muy oscura para mi gusto , después de pensar que podía hacer me decidí por pintar las puertas y aclararla, la verdad que gusta como a quedado.


La he pintado yo ,,, con Chalk Paint una pintura  muy especial ,, con ella pinte todas las puertas de casa y los armarios empotrados menudo cambio.




 







  


 Así era como estaba .

Aquí el proceso  ,, que para nada es complicado.


 Manos a la obra ,,,que ilusión me hacia cada día ir viendo el cambio.. Mi marido me iba quitando bisagras y desmontando y en una semana estuvo acabada.

Igual me pasado con tanta foto, jajjaja,, pero me hacia ilusión enseñarla..
Pues a punto para empezar a preparar los dulces de navidad y esas comiditas ricas.
Hay que ver lo felices que podemos ser con pequeñas cosas,,,un beso a tod@s

lunes, noviembre 9

El mejor frosting del mundo



 Tenia esta receta en pendientes hace mucho ,, me encanta el toque frosting pero odio esas cantidades de azúcar glas y mantequilla. Así que me decidí a hacerlo y la verdad que este blog de donde lo copie ,  tenia toda la razón es impresionante y de los mejores que he comido.
La receta se hace en dos pasos pero no lo dudéis merece la pena .
Lo primera parte te queda como unas natillas espesas de maizena es así ,, lo siguiente le dará el toque final...receta del bizcocho no pongo  , pues era solo para cubrir y probarlo ..





Para el frosting

  • 300 gr de azúcar
  • 50 gr de harina
  • 3 cucharadas de harina fina de maiz
  • Una pizca de sal
  • 400 ml de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (de este no puse)
  • 340 gr de mantequilla, a temperatura ambiente, cortada en dados 
     

     Para hacer el frosting, en un bol mezclamos con unas varillas el azúcar, la harina, la harina de maíz, la leche y la sal. Cuando esté integrados , pasamos la mezcla por un colador para evitar grumos, y la ponemos en un cazo. A fuego medio-alto, calentamos la mezcla removiendo constantemente con las varillas. Al principio parece que no pasa nada, pero poco a poco la mezcla se irá volviendo más consistente. Hay que esperar hasta que la mezcla esté bien espesa y que empiece a burbujear. Una vez llegado a este punto, retiraremos la mezcla del fuego, la pasaremos a un bol limpio y la dejaremos enfriar completamente. Es imprescindible que la mezcla esté totalmente fría antes de añadir la mantequilla ,o no funcionará.  No debemos poner la mezcla en la nevera.
    Una vez tengamos la mezcla completamente fría, la ponemos en la batidora , con el accesoria de varillas. Mezclamos hasta que esté bien integrado. Sin dejar de batir, a velocidad media-baja, vamos añadiendo la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) poco a poco. Subimos la velocidad de la batidora a media-alta y batimos unos 5 minutos minutos. Obtendremos una mezcla cremosa más ligera que un buttercream común, pero estable como para usarla con la manga.
    En serio ahora que vienen estas fechas y las tartas cubiertas quedan tan bonitas ,,merece hacerlo ...

domingo, octubre 18

Bizcocho de chocolate y avellanas

Hola hoy una delicia de chocolate y avellanas.

La receta se la vi a mi amiga Mila , hace cosas increíbles.

Fue verla y me vino así como un sabor a crema de chocolate  y como mis amigos de Valor me enviaron un regalo aproveche para gasta una tableta.



 Se puede tomar sola así tal cual o con un azúcar glass yo opte por una crema de chocolate.



 

1 taza de queso cottage 250 gr yo de queso de untar

225 gramos de harina

150 gramos de azúcar

60 gramos de aceite vegetal

2 huevos

100 gramos de chocolate negro Valor de 70 para picarlo

1 sobre de levadura en polvo


90 gramos de avellanas tostadas + otros para cubrir el pastel.
  
Comience mezclando la ricotta con el azúcar, a continuación, los huevos, el aceite, la harina y la levadura en polvo, chocolate negro, picado en trozos y 90 gramos de avellanas tostadas.
 También picado.
  Engrasar un molde con mantequilla de unos 20c ,  vierta la mezcla y cubrir con  avellanas.
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Yo en mi fussioncook menú cake 45 y la tapa doradora los 10 últimos.
Dejar enfriar decoralo al gusto.
 
Mirar que bonito detalle y que maravilla de libro solo leerlo engorda..

domingo, octubre 11

Tarta queso Nonna


Buenas mirando recetas me llamo mucho la atención esta tarta , no por ser de queso si no por como ella describía su sabor y como me entraron ganas de hacerla. Pero estaba perezosa de hacerle una masa , la hice solo con el relleno , quería saber ese sabor como era y tenia razón Isabel es buenísima , la próxima con su base. La verdad que es una tarta de queso pero diferente textura como una quesada , tipo flan pero mas densa , espero que la hagáis pues es una delicia.


Para el relleno
  • 400 gr. de queso crema tipo Philadelphia
  • 130 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 50 gr. de maicena
  • Ralladura de un limón
  • 50 gr. de  nata

 Enciende el horno a 175º para que se precaliente
 Incorpora a un cuenco o bol todos los ingredientes del relleno y mezcla hasta formar una crema homogénea.
En un molde de 18 centímetros  previamente engrasado vertemos el relleno.

 Horneamos durante 45-50 minutos.
Yo en la fussion 55 minutos y los 10 últimos con la tapa doradora.

domingo, octubre 4

Bizcocho de crema



 Buenas cuando dije que después del verano y los excesos  ,,, me portaría bien  fue un sueño jajjjaa.

Es que es la época ideal para hacer estas cosas y me pierdo


Este es delicioso con una crema por encima que se cuece con el mismo bizcocho.



4 huevos
360 g de harina depende de las harinas
30 g de almidón de patata(si no  tienes , pues maicena)
230 g de azúcar
230 ml de aceite girasol
ralladura de 1 limón
1 sobre levadura royal
1 pizca de sal

Preparar la crema pastelera como se indica aquí

 
Primero haremos la crema para que este fría.


Precaliente el horno a 170 °.
 Con la batidora eléctrica , bata los huevos con el azúcar , la ralladura de limón y una pizca de sal.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y el almidón.
Añadir el aceite a los huevos sin dejar de montar.
Apague la batidora y añadir la mezcla de harina poco a poco , revolviendo con una espátula.
Vierta la mezcla en el molde engrasado y nivelarlo con la espátula.
 Poner cucharadas de crema pastelera por encima  en montones por toda la superficie del bizcocho.
Hornee a 170 grados durante unos 45 minutos.
De verdad hacerla porque es muy buena.





martes, septiembre 29

Bizcocho frutos rojos





 Que tal..... Pues hoy un rico bizcocho con almendra y frutos rojos.
Tenia una lata con frutos rojos y la verdad que ha quedado genial la textura.





Ingredientes:
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
 
- 200 g de azúcar
 - 200 g de harina
- 100 g de almendra molida
- 4 huevos
- 2 cs de zumo de limón  
- 1 cucharadita de levadura en polvo  
- 1 pizca de sal  
- 375 g de frutos del bosque variados (frambuesas, arándanos, grosellas...)
 - un poco de azúcar glas



 Elaboración:
Precalentar el horno a 180ºC. 


Enmantequillar y enharinar un molde de bizcocho de 20 cm .
Batir la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que la masa aclare. 


Añadir los huevos uno por uno hasta conseguir una masa esponjosa. Incorporar el zumo de limón.
Mezclar la harina con la levadura en polvo y la almendra molida e incorporar.

Añadir los frutos del bosque delicadamente usando una espátula o cuchara de madera.
Verter sobre el molde preparado y alisar.
Hornear unos 35 minutos en la mitad inferior del horno hasta que al pinchar el centro del bizcocho con un palillo, salga seco.

Dejar enfriar el bizcocho unos minutos, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Espolvorear con azúcar glass- 
En olla fussioncook ... que es como la hice  , menú cake 45 m y tapa doradora 10 minutos final a 160º 170º.



domingo, septiembre 20

Plumcake de plátano , chocolate y nueces


Umm que cosita mas buena ,, se lo vi a Rosa   y fue flechazo.
De verdad esta bueno , el plátano y chocolate ligan muchísimo da una textura increíble . 


Ingredientes

260 g de harina

50 g de cacao en polvo sin azúcar

150 g de azúcar moreno

1/2 sobre de levadura para bizcochos

1 yogur natural

2 envases del yogur de aceite de girasol

2 huevos L

80 ml de leche

100 g de chips de chocolate

1 puñado de nueces picadas

2 plátanos maduros
 
 
 



1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Batimos los huevos con el azúcar moreno, añadimos el yogur y seguimos batiendo.
3. Incorporamos el aceite y la leche, mezclamos bien.
4. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos en dos veces.
5. Por último, los plátanos troceados, las nueces y la mitad de los chips de chocolate.
6. Engrasamos y enharinamos un molde de plumcake, rellenamos con la mezcla y encima ponemos la otra mitad de chips de chocolate.
7. Introducimos en el horno y horneamos durante 40 mn sin ventilador.
8. Sacamos, dejamos que se temple, desmoldamos y terminamos de enfriar sobre una rejilla.
9. Podemos espolvorear con azúcar glass, pero yo creo que no es necesario, está mejor sin nada
 
 
 El corte era mejor al día siguiente pero ya no lo hice .